resepi ibunda

RESEPI AYAM PERCIK

Hari2 aku gigih pikirkan menu nak masak apa utk berbuka.. aku tak pening sgt juadah utk bersahur sbb aku just panaskan balik mana2 lauk yg boleh di makan waktu sahur..

Kecuali sayurlah kan sbb biasanya sayur tak tahan lama sgt kalau di simpan.. aku tau korang pun sama pening jugak kan.. kihkihkih.. kadang2 nak masak tu ini tapi bahan adaaa je tak cukup..

Masa beli barang basah semalam, aku sempat rembat buku resepi ni.. menarik gak resepi2 dlm tu.. kang mana2 yg aku dah cuba aku akan share kat korang lak ye..

Okey, meh aku kongsikan resepi ayam percik simple ni.. rujukan asal adalah dr website myresepi.. tapi aku ejas ikut suka hati aku sbb ada bhn2 yg tak cukup..

Okey, meh tengok bahan2nya :

Watak utama adalah hayam.. hehehe..

Amboiii, siap kepala tu mengadap kamera ye incik ayam.. gimnastik sungguh.. Ayam tu korang potong besar2 ye.. ambik bahagian mana yg korang suke..

Aku ambik bahagian ni aje.. basuh ayam bersih2 ye..

Ko tengok, gigih aku masak sambil belek2 resepi tau..

Sempat berfesbuk lg.. tu yg kadang2 salah taip tu.. hahhahha.. nasib baik aku tak tercincang henpon aku.. hehehe.. settle bab ayam sila ketepikan sekejap.. jom wat keje lain lak..

Jom sediakan bahan2 utk di kisar :

~ 2 biji bawang besar

~ 2 inci kunyit hidup (kalau xde sila ganti serbuk kunyit)

~ 2 batang serai

~ 2 cm halia

~ 1 sudu kecil biji ketumbar

~ 4 ulas bawang putih

~ sedikit air utk blender

Bahan2 lain :

~ 3 sudu besar cili kering kisar.. tambah lagi kalau nak lebih pedas ye..

~ garam atau bahan perasa..

~ santan pekat 1 cawan.. kalau masak sekor ayam guna 2 cawan santan pekat.. senang citer masukkan je santan kotak yg 200ml tu..

~ asam keping sekeping je

Cara2nya :

1. Mula2 masukkan ayam dalam kuali.. tuangkan bahan2 kisar tadi ke atas encik ayam tersebut.. masa ni jgn bukak api dulu..

2. Ambik santan.. tuang ke dalam kuali yg berisi ayam + bahan kisar td..

3. Selepas masukkan santan, masukkan pulak 3 sudu besar cili kering kisar.. Haaaa masa ni dah boleh bukak api.. api sederhana je ye..

4. Kacau2 bg ayam tu sebati dgn kuah.. jgn lupa terbalikkan bg ayam tu tak masak sebelah aje...

5. Masukkan asam keping sekeping aje.. masukkan garam secukup rasa..

6. Masak sampai ayam tu jadi separuh masak dan kuah menjadi sedikit pekat.. matikan api..

7. Angkat ayam tersebut dan masukkan ke atas dulang pembakar.. tuangkan sedikit je kuah ayam percik tu td.. baki kuah sila simpan utk di tuang ke atas ayam sesudah siap di bakar..